这是好多年前在电视里看到的一种饼的做法,记不太清楚了,因为当时并不感兴趣,没仔细看,大概是这个折法。名字也是自己乱起的哈~ 那天突然想起来,试了试,还是挺出层的! 用料 千层三角饼的做法 像其它烙饼一样,先将面粉和成比较软的面团,醒十分钟,再揉一揉,再醒十几分钟就可以了。 将面团分成250g左右一个的小面团,然后把小面团擀成一个长长的薄面片,最好是一头稍宽一些。 在面皮上均匀地抹上一层油,然后撒上盐、椒盐,再撒一些干面粉。 好了,开始折,这才是重点哦! 从比较窄的一端开始,先折出一个小三角。 把小三角向上折 折好的样子 然后顺势又折出一个三角形 折好的样子 再把三角向上折平 然后再顺势折出三角形 折好的样子 就这样一直卷着折完,成一个三角形饼坯。 然后捏上开口处,压扁,擀成饼状,放在平底锅里烙熟就行了。
小贴士 注意烙饼时,两面刷油,而且要多翻动,这样更容易出层。
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