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蛋包饭的做法大全_蛋包饭的家常做法

 寒寒的私人空间 2016-04-21

蛋包饭

21273浏览 / 2150收藏

螃蟹爱大海

养生必读

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
洋葱：健胃、祛痰、利水；
青豆：健脾、益气、清热解毒；

心得

炒饭的另一种吃法，很简单，吃的就是一种心情。

用料

主料
剩饭一碗 鸡蛋两个
辅料
洋葱适量红萝卜适量
青豆适量 大蒜苗适量
生抽适量 鸡精适量

做法

  • 1.

    青豆用开水煮熟捞出，洋葱、红萝卜切粒、大蒜苗切小段。

  • 2.

    锅内放油炒熟步骤一的所有配料。

  • 3.

    加入米饭炒散，放入盐、生抽、胡椒粉调味。

  • 4.

    鸡蛋打散，放平底锅摊成蛋饼。

  • 5.

    用勺子舀一勺米饭放蛋饼中间。

  • 6.

    将蛋皮的四周翻起来包住米饭。

  • 7.

    拿个盘子盖在包好的蛋饼上，再将整个锅翻过来，蛋饼就装在盘子上了。

  • 8.

    用刀切开蛋饼露出米饭。

小贴士

1、摊蛋皮的时候一定要摊薄，太厚包饭的时候容易烂。

2、放入蛋皮的量不要太多，太多了包不住。

3、不怕上火，可以在摊好的蛋皮上可以放点黑胡椒。

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