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金黄酥香的干炸鲅鱼

2016-04-22  迷茫的星空610   |  转藏
   

因为昨天就交给大家一道蒸腊鱼,今天又来一条鱼,其实我的心里也过意不去,但是,这个

汗(⊙﹏⊙)b

虽然这条鱼现在把它拿出来做了也很不情愿,但是没办法啊,现在马上就要进入夏天,天气开始炎热起来,就算是腌制了之后,也不能放太久

好了,废话不多说,现在就开始这道菜的制作

金黄酥香的干炸鲅鱼

主料:鲅鱼

辅料:植物油、盐、料酒、粗辣椒粉、孜然粉、红油、花椒粉、胡椒粉姜、面糊

做法:1、把鲅鱼洗净清除肚里杂物,洗净切块,姜切末

2、用料酒、姜、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌均匀,加红油拌均匀腌制30分钟,用筷子夹住鲅鱼块,在面糊里裹均匀

3、热锅凉油,油热7成下鲅鱼, 先不动鲅鱼,晃动锅,动锅不动鱼块,炸到鲅鱼定型捞起

4、 油再烧热,把鱼块用露勺轻拍,拍掉油,下鱼块,炸到鱼块两面金黄色捞起,趁热撒上孜然粉,辣椒粉即可

金黄酥香的干炸鲅鱼

这样这份干炸鲅鱼就做好了,因为这也是经过腌制的,但是这鲅鱼是腌制的的时间越长越入味

制作干炸鲅鱼的时候放些许的辣椒也会跟好吃一些,这也是凭个人口味和喜好

金黄酥香的干炸鲅鱼

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