这个炒面味道真的很棒哦!曾经参加比赛,我这个炒面获得第一名,聚美优品的陈欧也说这个炒面很好吃!要想做出好吃的炒面,一定要调一个很美味的汁,怎么调汁很重要,用这个汁,想放什么配料都可以,都能做出很美味的炒面。像我这样用铁板煎两个蛋,再把面放上去,可能会觉得有点麻烦,也可以炒完直接吃都很美味! 材料: 主料:细面条300克、培根5片、豆芽200克、干香菇10朵、大虾10只、香葱3根、姜丝适量、鸡蛋2个。 酱汁:海鲜生抽2勺、蚝油2勺、醋2勺、米酒2勺、香油1勺。 做法: 1、培根切丝。 2、香葱切段,姜切丝。 3、豆芽洗净沥干水分,干香菇泡发洗净后切丝。 4、大虾洗净去壳去虾线,放入米酒腌制一下去腥。(留三只带壳的最后摆在面上。) 5、酱汁部分混合搅拌均匀。 6、面条先煮1分钟,然后放在冷水里浸泡。 7、将炒锅烧热,放入适量色拉油,放入培根煸炒。 8、炒至培根稍微有些焦黄,放入香菇翻炒片刻。 9、放入葱姜翻炒均匀。 10、放入豆芽翻炒均匀。 11、放入大虾和虾仁翻炒。 12、虾变色后,放入面条。 13、倒入酱汁翻炒均匀。使菜和面条和酱汁都翻炒均匀后就可以关火了 14、铁板烧热,淋一点点香油,磕两个鸡蛋上去。(如果不喜欢吃生的,就多煎一会儿。 15、将炒面放上去就可以开吃啦! 小提示: 1、细面条煮一分钟后一定要放入冷水里浸泡,这样炒面的时候面条就不会粘在一起啦! 2、蔬菜部分可以更换哦,用自己喜欢的菜就好! 3、酱汁里不需要放盐,已经够咸了! |
|