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今天就是要用烤箱就能做出好吃的肉!

 o简我o 2016-04-30

【香烤肉片】

自然要选用上等的猪瘦肉,微波炉解冻后切成薄片,以盐和十三香、辣椒粉、生抽腌制,调出颜色之美。腌制一会后,烤盘铺上锡纸并刷油,码上肉片,180度的中温20分钟即可。

等待美食做好的那段时间,心情肯定是无比雀跃的,这种雀跃比等候摊上老板为你烤制更加浓烈。

你可以私心为自己多腌点肉片,咸辣干香也可自由控制,至于葱花香菜更是想加多少就多少,再也不会招来生意繁忙的老板不耐烦。


【孜然小土豆】

一盘烤土豆出炉,掰开脆脆的外皮,里面热乎烫嘴,烧得耙软或坚脆都有无法言喻的美妙口感。

不去皮的小土豆是最佳的烧烤原材料,根据个头大小切块均匀铺在烤箱的锡纸上,刷上橄榄油,烤箱预热10分钟后放入,180度的中温烤25分钟,中间可以取出翻面并撒上细盐。最后根据个人喜好撒上孜然粉或者椒盐即可。

最平凡的食物却有最美妙的味道,当你咬下第一口亲手所做的烤土豆后,便会明白了这个道理。


【美味叉烧】

港式餐厅几十块钱一小份的叉烧肉,常常让人吃得馋虫上脑。不过也奇怪,明明是肥腻的猪肉,为什么冠上“叉烧”二字便具有如此销魂的味道。想象几片肥糯流汁的叉烧肉静静躺在汤白味美的拉面上,竟具有深夜勾魂的力量。

做法也相当简单,叉烧酱是必备。提前一天将猪肉切片用刀叉戳肉以更好入味,然后按比例加入叉烧酱、蚝油、生抽、一点白酒、适量蜂蜜和蒜蓉,搅拌均匀后,放入冰箱等待奇迹的发生。

提前十分钟预热200度的烤箱,猪肉表面再刷一层蜂蜜,放入烤25分钟;拿出翻面刷蜂蜜再回炉烤20分钟。这当中不仅要注意时间的推敲,还得经受住阵阵叉烧香气直入喉头的考验。

终于成品出炉,家中所有人对你的手艺赞不绝口。此时若再开一瓶储存已久的红酒,让醇厚的酒气微熏着香甜的叉烧,醉人的夜叫人已经无法直视了。


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