肥而不腻卤肉饭，这一碗都是对爸爸满满的爱

父亲节亲自下厨做一桌，比买东西给爸爸更实在想做一种低油的卤肉饭给爸爸吃，，年龄大了，油类摄入要减少，但是又不能影响口感

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
五花肉一斤半	干香菇适量
时蔬适量	八角桂皮大料蒜适量
紫洋葱半个

肥而不腻卤肉饭，这一碗都是对爸爸满满的爱的做法步骤

1. 肉要多煮一会儿，这样才容易切丁

2. 改刀切丁，不用太碎，要不炒完更小了

3. 洋葱蒜干香菇切丁

4. 放底油，依次放入洋葱，蒜，香菇丁，炒制

5. 放香料，继续炒一下

6. 洋葱丁等炒好装盘，热锅不放油炒肉丁，要耐心把油煸出来，这样能减少摄入而且不油腻

7. 肉丁出油后放洋葱丁等，再调入老抽翻炒均匀，再加冰糖

8. 加入之前泡香菇的水换沙煲炖一小时，不要放盐

9. 放入白水煮的鸡蛋，再调入盐，这样做能让肉炖的更糯，且盐摄入少

10. 留点汤，不要收太干，这样浇肉上才更满足

11. 完工，少油少盐荤素有搭，爸爸说很开心^ω^

小贴士

时间为两小时左右，请大家不要错过饭点儿