你对食物的渴望,便是你对美好生活的向往。 各地美食,健康养生 让我们一起爱美食,爱自己,爱生活 式炸虾要点是如何处理好虾,使其成品外形不弯曲,口感脆嫩。 鲜虾在烹饪时会自动卷曲,这是正常现象,若想使其直立,要断其背部筋,手法要轻按压,虾肉组织较松力道过重容易将其压散,轻轻用指腹或手掌按压,听到明显筋络断裂的声音,就可以了。 【日式炸虾】2-4人份儿 原料| A主食材:鲜虾13只 B腌料:酱油5ml、盐一小撮、糖一小撮、白胡椒粉一小撮 C裹面:玉米淀粉80g、面包糠80g、鸡蛋1颗 做法|
5.准备裹面:左至右依次为:玉米淀粉、全蛋液、面包糠 6.拎起虾的尾部,沾取玉米淀粉适量
9.前期操作完成的鲜虾,可以冷冻保存,现吃现炸 10.空气炸锅炸制:160度 10分钟左右 11.外皮金黄酥脆,咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜,沾取小料色拉酱同食
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