在家做绿豆糕

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            2016-05-07 00:28

1、 绿豆提前24小时泡发，然后蒸45分钟，将绿豆熟烂。

2、 趁热加入白糖，多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1:1的比例。

3、 用大勺子或其他工具，将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。

4、 加入一点点淀粉，增加绿豆泥的粘度。

5、 搅拌好以后，放微波炉高火打几分钟，把淀粉打熟，另外可以让绿豆泥干一些。

6、 放凉以后，捏成兵乓球大小的团子，捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。

7、 放进做月饼的磨具里，没有磨具的话，也可以用大点的瓶盖哦。

8、 绿豆糕倒模出来，吃之前放冰箱冷藏一会，这样美味的自制绿豆糕就做好了。