1碗绿豆1勺糖，在家做“绿豆糕”！看1遍就能学会，比买的还好

绿豆糕是一种传统的小吃。由绿豆制作而成的绿豆糕，既保留了绿豆的清香，而且口感细腻，又软又粉，口感极佳。绿豆是一种粗粮食物，含有丰富的B族元素和矿物质，多吃能保护肝脏，增进食欲。绿豆中的脂肪含量特别的低，不仅能降脂，胆固醇偏高者应多多食用，同时也非常适合减肥和健身的人食用。而店里湖综合超市卖的绿豆糕往往糖分都偏高，所以不妨自己在家做。今天小编就把制作绿豆糕的方法教给大家。做绿豆糕特别的简单，只需要3样食材，3个步骤就能搞定。赶紧学了，回去试试吧！

需要准备的食材

绿豆、白糖、油

具体的制作步骤

第一步，煮绿豆。把买回来的绿豆放入水中浸泡，大约1小时后捞出。沥干水分后，准备锅，把绿豆倒入锅中，开火将绿豆蒸熟。

第二步，做绿豆泥。当绿豆煮熟之后，将绿豆拿出。等绿豆稍微凉一会之后，就用勺子将绿豆使劲按压，将绿豆压碎成绿豆泥。或之间将绿豆倒入料理机中，将绿豆打碎成绿豆泥，更加方便快捷。

第三步，绿豆糕完成。在锅中倒油，等油热之后，倒入打好的绿豆泥，开小火，用锅铲不断翻炒。等绿豆泥在锅中水分都蒸干之后，根据自己的喜甜程度，加入适量的白糖，继续翻炒让白糖全部融化。等绿豆泥在锅中炒的粘稠，变成绿豆沙，就可以关火了。将绿豆糕盛出，装入平整的容器中，等绿豆糕放凉一会，坚硬一些之后，就可以用刀将绿豆糕切成小块食用了。

制作绿豆糕的小贴士

第一，做好的绿豆糕并不能存放很久，冬天大概能存放3天左右，夏天最好当天吃完。所以绿豆糕一次性不要做太多，按需求来做。

第二，在第三步炒绿豆糕的时候，最好加入猪油。猪油会让绿豆糕更香甜，而且不黏牙。

第三，在炒至绿豆糕的过程中，一定要把绿豆泥的水分炒干，不然做出来的绿豆糕很容易散。

第四，我们从超市买的绿豆糕都是加了很多油和糖的，为了做出的绿豆糕更健康，大家可以减少油和糖的量。也可以根据自己的喜好，酌情添加一些小配料，如蔓越莓干，葡萄干，坚果等等，染那个绿豆糕更有风味。