不时不食：暖胃补血 红豆糯米饭

红豆生南国，春来发几枝。

愿君多采撷，此物最相思。

——唐·王维《红豆》

冬天吃一碗香气扑鼻的红豆糯米饭，暖胃又补气血！红豆富含膳食纤维，可润肠通便、降血压血脂，滋补健脾之效。配上香软温补的糯米，口感更好。糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，但糯米所含的支链淀粉，吃多了肠胃会难消化，所以好吃也不宜多食哟。

工具：5.7升锅

用料：

大米 糯米 红豆 盐	300克 200克 160克 6克

做法：

1

红豆提前一夜用纳美水浸泡（至少8小时），糯米至少要浸泡5小时

接着把红豆糯米、大米一起淘洗干净，并沥干

2

红豆放入5.7升锅中，加适量纳美水煮开后，沥水去掉苦味

3

再加500毫升纳美水煮红豆30分钟，熄火打开锅盖晾凉

4

将红豆、糯米、大米连同刚才煮红豆的水一起倒入5.7升锅中，注意水的高度正好没过糯米，添少许盐

盖上盖儿大火煮开后调中火煮约20分钟，最后掀盖用筷子挑取几粒品尝，入口软糯即可

100%成功窍门

红豆和糯米煮熟时间有差异，所以红豆需提前一天（至少8小时）泡软，不然煮出来会夹生。

加料味儿更好

1. 将去皮花生米、姜末、香芹末、熟芝麻、腊肉切片过水；

2. 热锅下油，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米、花生米、红豆不断翻炒，直至食材全部炒均匀，再撒少许盐和鸡粉拌均；

3. 全部倒入锅中焖煮烧开。这时水不能放多，刚好没过食材即可，煮熟后掀盖撒上熟芝麻和香芹末即可。