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来自: AB冬天的一把火 > 《面条1》
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石磨米浆和肠粉专用粉混合一起能做肠粉吗?做出来能吃吗
肠粉专用粉的组成配方是粘米粉和其它淀粉(萝卜粉、蕃薯粉或澄粉),用肠粉专用粉来做的肠粉颜色比较白,比较透明,但是米香味没有石磨...
正宗芋头糕怎么做?(点燃回忆的回答,148赞)
你肯定是外省的//@wing的快乐生活: 芋頭不是香芋嗎 1赞 sukies 惊你吃唔饱嘛,哈哈 // @鲤鱼精2: 切甘鬼大旧芋头整芋头糕,吓死人咩 3赞 大纲52339576 你到底想说些什么?调...
食在“榕城” ——『以诗为食』
不久这种吃法在福州传开,各家争相仿效,时久成俗,如今几乎所有福州小食店都经营锅边糊,几乎所在家庭主妇都会做锅边糊,几乎所有福州...
肠粉是什么粉做成的啊?怎么做?
这样的米粉那有粘性,你要是单用这粘米粉做肠粉,做出来的肠粉一定不能成型会是米糊,所以呢现在做的肠粉都有配方的,一斤粘米粉加一俩...
“粄”文化丨味酵粄专题
大米浸透磨成米浆,用开水冲浆,配以适量植物碱(常用布惊仁灰),盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀,中间成窝形时即可。5.先把蒸笼上锅,倒...
当代广西网
然后煮成五成熟,置案板上揉搓成软硬适度的粉团,再放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨,一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中,待米粉熟透后,捞出放入冷水缸中漂洗(俗称“过冷河”),漂洗后捞出便...
岑溪石磨粉
岑溪石磨粉。石磨米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,次者就是选米,三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招,半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,...
石磨米粉店每天限量80份,每天凌晨6点磨粉,只为每一碗的纯粹!
石磨米粉店每天限量80份,每天凌晨6点磨粉,只为每一碗的纯粹!从遥远的湖南学习制作米粉,石磨米粉?石磨米粉的精髓就在这石磨,所以又...
保靖秤砣耙-食品手册
保靖秤砣耙-食品手册。保靖秤砣耙。秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品,用糯米和粘米磨成或舂成,讲究的也用 品红品绿在顶上点上红点绿点,显得大方雅致。用石磨磨出的 米浆做成的"...
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