腐乳爆肉

腐乳爆肉

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健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

牛肉相克食物	腐乳汁
盐	尖椒
葱相克食物	鸡蛋相克食物

菜谱做法：

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  1.原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。

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  2.取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。

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  3.肉切片，葱姜切丝。

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  4.切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。

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  5.加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。

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  6.锅烧热，下入肉片快速滑散一下。

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  7.加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。

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  8.加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。菜谱小贴士：

腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。