清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

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健康功效：

武昌鱼：消食积、健脾、益胃
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

武昌鱼400克	姜适量相克食物
葱适量相克食物	盐适量
花生油适量	生抽适量

菜谱做法：

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  1.武昌鱼一条（约400克）洗净

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  2.葱白几根，姜切丝

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  3.将葱白部分与一些姜丝垫于盘底

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  4.将另外一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少量的盐）

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  5.锅内水开后，将鱼进锅

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  6.大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟（关火后不要立刻端出来，等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）

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  7.鱼出锅后撒上葱花，淋上生抽与热油，一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了

菜谱小贴士：

最后虚蒸的那一个步骤很重要，省略后鱼的味道会打折扣的哦；清蒸鱼的话，鱼的重量最好在600克以内，便于蒸透与装盘