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葡萄酒礼仪之酒杯

 老白教授 2016-05-17


如成千上万的酒款一样,市面上也大量涌现出多种多样的酒杯。面对琳琅满目的酒杯,该如何给心仪的葡萄佳酿配上最理想的酒杯呢?发掘出能与个人饮酒习惯相匹配的酒杯系列是至关重要的一步。如此多样的酒杯,到底可以分为哪些类型呢?


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酒杯分类


一般情况下,葡萄酒杯为郁金香型,腹大口小,这样便能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动,和空气充分接触。此外,杯脚要足够高,以保证手能握住,避免让手碰到杯腹而影响了酒温。由于上等的葡萄酒杯是通过合适杯形的设计,引导酒液流向舌头上最适宜的味觉区。因此,根据葡萄酒的个性差异,葡萄酒酒杯也可分为不同的类型。



一般地,可以将纷繁多样的酒杯大致分为如图中的5大类:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。每大类中包括了常见的多种杯型。很多人一般选用赤霞珠葡萄酒酒杯来喝红葡萄酒,长相思葡萄酒酒杯来喝白葡萄酒。这些酒杯无论是外在造型设计,还是内在制造材料上都存在差异。只要选对了酒杯,葡萄酒本身迷人的风味香气就能够得到淋漓尽致的展现。


2
要水晶杯还是玻璃杯呢?


水晶杯的制作成分中含有一氧化铅,因所处国家的不同,含量也有高低之别,从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯,这些水晶杯同样能折射出光线。

含铅或无铅水晶杯受欢迎的2大原因,一是酒杯的矿物质成分使酒杯能折射光线,让水晶杯看起来明亮剔透;二是酒杯制造原料中所含的矿物质成分可以使酒杯拥有足够的硬度,用于品酒时旋转杯身。水晶杯比一般的酒杯更晶莹剔透,且价格更实惠,持久耐用。



能识别出不同类型的酒杯后,如何才能知道自己应该购买哪种酒杯呢?下面几个问题也许可以帮助大家测试出自己应该购买的酒杯类型。(只要诚实地回答下列问题,就能知道应该购买哪种类型酒杯。)

你是否曾经用手清洗特殊的厨具?
你是否有空间储存高大的酒杯?
你是否每晚都品尝一杯葡萄酒呢?
你晚饭后会清洗餐具吗?
你是否觉得清洗和整理厨房或浴室是一件非常愉快的事情呢?
你是否拥有小孩无法到达的安全区域?

如果您的回答大部分是“否”,那么就要慎重考虑购买水晶高脚杯后的清洗和保管护理等问题了。相反,选择玻璃酒杯或无柄水晶杯对您而言也许是明智之举。这些酒杯对于您来说或更容易保养,就算不小心摔破了,也不至于太心痛。如果您的回答大部分是“是”,那么可以说明您是有足够的热情去清洁干净水晶高脚杯,保持酒杯的明亮剔透。您可以选择一组4-6只装的水晶酒杯,可以使用很多年哦。


3
如何清洗酒杯?



水晶高脚杯一般是使用渗透性良好的材料制成的,并且有许多小孔,所以很容易吸收气味。因此,在清洗水晶高脚杯的时候最好采用无香型的清洁剂或小苏打。

第一次清洗葡萄酒杯的时候要使用醋或者柠檬汁清洗,并且不要把酒杯突然浸泡在低温或者高温的水中,因为这样很容易导致葡萄酒杯的破裂。在以后的清洗中要使用温和的清洗剂和中低温的清水清洗,也可用温度适中的肥皂水清洗,再用清水冲干净。并且最好准备两盘清水,一盘用来清洗酒杯,另一盘则用来过滤酒杯。

洗好的酒杯可以用洁白的麻布去擦拭,建议不要直接将酒杯晾干,否则酒杯会留下水渍。另外,擦拭的时候一定要注意不可太用力而导致葡萄酒杯的损坏。并且要顺着一个方向,一边旋转一边擦拭酒杯。

最后,在放置葡萄酒杯的时候,要事先在葡萄酒架上摆上一层垫布,并且每只葡萄酒杯都要倒过来放。如果条件允许的话,在家里的柜台上方一个专用的酒杯存储架。每个架子上的酒杯之间的距离不得少于1/4英寸(约等于2厘米)。

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