酱爆鸡心

酱爆鸡心

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健康功效：

鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡心相克食物	黄豆酱
葱相克食物	姜相克食物
油	白酒
糖相克食物	鸡精

菜谱做法：

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  1.将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。

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  2.浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。

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  3.捞出后洗净。

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  4.锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。

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  5.放入黄豆酱炒出香味。

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  6.下鸡心，倒入少量白酒。

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  7.将鸡心翻炒片刻。

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  8.放入适量的糖。

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  9.再放点鸡精调味即可。

菜谱小贴士：

1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。