冬日里的烧烤范儿：干煸鸡心，美味吃起来！

做法：

• 锅中放入水，鸡心入锅，水烧开，焯一下鸡心，去掉多余杂质和血水，从中间切开，控干水分。

• 取炒锅加热，无需放油，直接把控干水分的鸡心倒入锅中开始煸炒，煸出鸡心中的油后，鸡心先盛出来，倒掉多余的油脂后鸡心再次入锅。

• 待鸡心煸至表面干结，放入少许盐调味。

• 接着撒入孜然粉、辣椒面，芝麻，翻炒均匀，让鸡心口味更佳丰盛。

• 待翻炒均匀，鸡心即可出锅啦。

这道干煸鸡心虽然步骤简单，且放入的调味料也非常简单，但是味道真的非常美味，这种做法既去掉了鸡心多余的油脂也使整体口感更佳酥脆鲜香，有点类似于烧烤的感觉。

小贴士：煸炒鸡心的时候一定要把煸出来的油脂去掉再继续炒鸡心，孜然粉、芝麻、辣椒面一定要在临出锅前撒入。