孜然煎鸭胸肉

 鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。(收起)

食材

• 主料

• 鸭胸脯肉

  500g
•  
• 辅料

• 植物油

  2茶勺

• 盐

  5g

• 生抽

  3茶勺

• 孜然粉

  5茶勺

• 辣椒粉

  4茶勺

• 芝麻红油

  3茶勺

• 料酒

  2茶勺

• 姜

  3g

• 黑胡椒粉

  2茶勺
•  

步骤

1.主料：鸭胸肉
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻红油

2.把鸭胸脯洗净切块

3.姜切末，把鸭胸肉放进碗里，加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀

4.加芝麻红油在拌均匀

5.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时（也可以不放冰箱，但腌制的时间久一些）

6.电饼铛加热用上下功能，按下烤肉功能，刷少许植物油，加鸭胸肉，外皮朝下，鸭胸肉很肥

7.煎到鸭油出来，出香味，翻面继续煎另一面，直煎到两面微微黄色出香味出油

8.拔掉电源，撒上辣椒粉、孜然粉即可

小贴士

鸭胸肉很肥，煎的时候就不要加太多的油了
就用上下功能就行，开始加盖煎，最后不用加盖，这样煎的特香
鸭皮可以煎的久一些