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怎么才能做出既美味又香而不辣的红油？下面就跟随小编一起看看吧！ 材料：50克辣椒粉、500克油、白熟芝麻、3角八角、1夹花椒、1桂皮、3片香叶、1片青草、洋葱、姜片和1小姜片。 1，在这里我使用现成的辣椒粉，它可以在超市里买到。如果你用干辣椒，你必须煎成颗粒状或粉末状。 2，这些香料不应少。我们要做的红油不应该是鲜红的，也应该是香水。 3，将辣椒粉和白芝麻混合，不加芝麻。 4，油和香料一起，小火，香料香料。冷油是香料的原因是使香水的香味融化成油。但是，如果你使用莴苣籽油，你必须先加热油，然后再加香料，否则会有油的味道。 5，当调料被炒到棕褐色时，取出各种香料。然后，油被烧得很烫，当有烟从火中冒出来时。 6，油离开火后略干，油温稍下降时，慢慢将油倒入辣椒粉中，倒入油面，搅拌辣椒粉。 7，然后静等，让红油和胡椒自然分离，把红油放入瓶中保存。 8、红油做好了，无论你是凉拌蔬菜，还是做红油饺子，红油抄手，放一些红油进去，颜色和香味，味道好到足以说。 红油的辛辣程度与油温直接相关。油温度越高，红油越不会辣。所以，热油在火后，油的温度稍有下降后滴入辣椒粉，这样胡椒粉就不会糊了，红油也不会烫，当然，毕竟是用辣椒做的，一点不辣是不可能的，但是辣不明显，大家都可以接受，辣椒粉的比例不宜过高。 |
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