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原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻 配料：八角2个 香叶5片 桂皮1块 花椒 做法：
1、准备好需要的油。 2、油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。 3、辣椒粉倒入耐热容器里。 4、倒入熟芝麻。
5、拌匀。 6、油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。 7、搅拌好的热油完全晾凉。 8、入密封瓶保存。 小贴士： 1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。 2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。 3、今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克油来做也不错，也不会很辣的。 4、炸香料的时间比较长，是为了让香料的香味充分发挥出来，菜谱那边看到有人回复说小火20分钟会糊，糊与不糊是油温的问题，我用的是很小的火，所以说不会糊的。 |
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