西芹熏肉丁

食材

• 主料

• 熏肉

  80g

• 西芹

  80g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 辣椒

  适量

• 生姜

  适量

• 大蒜

  适量

• 大葱

  适量

• 鸡精

  适量

• 胡椒

  适量

步骤

1.西芹切斜刀洗净

2.熏肉用温水泡上10多分钟

3.辣椒洗净切丁备用，生姜，大蒜切末，然后切上一些大葱

4.西芹焯水至成熟，捞起沥干备用

5.泡过水的熏肉，冲洗干净，然后切一厘米方丁

6.锅内烧热油下入葱姜蒜爆香

7.下入肉丁翻炒，滴入一小勺料酒调味

8.下入辣椒扁至辣椒变色

9.最后下入西芹，快速翻炒，

10.最后一次调入少量食盐，和适量胡椒，鸡精翻炒即可关火装盘

小贴士

熏肉本身很咸，食盐要少放
西芹已经焯水，所以不用炒太久