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今天我要教大家做的就是腌黄瓜，很清口的一道小菜，是我婆婆教我做的，做的很成功哦，作为一个标准的吃货，学做菜就是快，嘿嘿！ 今天买菜的时候，买了一些卖相不好的黄瓜回来，把学的技巧试着做一遍，很成功！！所以，很多事情，不是不会做，关键是要有迈出第一步的勇气。加油~~ 好的，废话少说了，相信大家都等不及了，接下来一步一步的教吃货们做一道清口的小菜：腌黄瓜！ 首先第一步就是要把买来的黄瓜清洗干净，然后等它晾干！ 第二步就是把准备好的玻璃瓶清洗干净，然后晾干。 好了，接下来第三步将晾干的黄瓜切成条就像上图这样，然后在撒上盐，用手搅拌均匀，搅拌均匀之后，把它放在漏筐里漏水。对了，在这一步提示一下你们：盐的量根据黄瓜多少来定的哦！ 最好在黄瓜上压上重物，我家实在没有重物，我就用一个盘子压住黄瓜，上面放了一个盛水的盆。聪明吧哈哈！这样做的目的就是让水分快速的出来哦！ 好了，等到六七个小时后，黄瓜的水出的差不多了，就是上图这个样子的。 接下来呢是第四步了，这个时候就该熬酱汤了，因为已经天黑了，所以照片拍的不是狠清晰，请大家谅解哦。具体怎么做呢？就是倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。 接下来，我就要将蒜剥皮，然后在把它切成片，就像上图这样。 好的把蒜切好放到碗里，那么接下来一步就是姜切丝，就像上图这样哦！ 这个时候，酱汤差不多凉了，接下来就要把准备好的黄瓜、姜丝、蒜片放入酱汤里，然后在倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃。
好了，腌黄瓜的全部步骤都详细的弄出来了，我们在喝粥、吃馒头或者怎样，吃着腌黄瓜，是一道很清口的小菜呢~ 下面呢，我告诉大家几个小窍门： 1、很多人都放青辣椒在腌黄瓜里，我是一点辣椒也不能吃的人，所以就没放。其实放了味道更好哦。 2、在整个腌制黄瓜的过程中，食材和器皿最好都不要沾生水，沾了生水的很容易变质。 好了，是不是很简单呢，如果还有什么不懂得，可以评论留言，我看到会第一时间回复你的，等你的留言哦！觉得好的话，转发给你旁边的吃货吧！我是一个标准的吃货—刘婧，嘿嘿~等你。 |
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昨天呢，教大家做了四川正宗的麻婆豆腐，不知道大家会做了吗？如果有什么不懂的可以给我留言哦！
