【食疗药膳】乌梅汤 酸酸甜甜 消暑开胃

乌梅汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部谭苑芬主管药师

材料：

乌梅10g、冰糖适量

做法：

取乌梅10g放置汤锅中加适量的水，大火煮开，调小火煮至梅肉化开时根据个人口味加适量的冰糖调味，煮至冰糖溶解即可。

功效：

清热解渴、消暑开胃

【乌梅小百科】

乌梅，别名酸梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。分布于浙江、江苏、福建、广东等地。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑

性状：本品呈类球形或扁球形，直径1.5-3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。

选用标准与储存：以果大、肉厚柔润、味极酸者为佳。宜置于阴凉干燥处，防霉防蛀。

性味与归经：酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。

功效与主治：敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

注意事项：本品酸敛之性强，有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。