炎热夏日不想吃饭？来一碗鲜美清淡的粥

夏天炎热的天气总让人觉得食欲不振，饮食上以清淡、容易消化为好。喝粥是一个消暑养生的好方法，既能填饱肚子又好消化，还补充了身体需要的水分。

来一碗虽清淡却很鲜美的肉丸粥，补充了满满能量~解救了炎炎夏日的胃口。

西兰花肉丸粥--

所需材料：

大米100克， 西兰花半棵，猪肉末150克，姜末1茶匙，料酒半汤匙，酱油半汤匙，淀粉半汤匙，盐适量，芝麻油适量

1. 主料

2. 肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉

3. 拌匀后搅拌上劲

4. 锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸

5. 煮成形后马上捞出待用

6. 大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，约35分钟

7. 西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净

8. 将粥煮至粘稠度适中

9. 将肉丸加入同煮5分钟

10. 将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀就可以了

豆家小厨：

1. 肉末要尽量搅拌上劲，不然比较容易散开。

2. 煮粥的过程中经常搅拌一下，煮出米油粥会稠一点。

3. 肉丸和西兰花都不要煮太久以保持粥的鲜美。