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1.把孜燃粉,熟花椒粉,小茴香粉,盐一同放入碗中
2.锅中放少许食用油用中火烧热
3.趁热倒入调味料碗中
4.然后加入芝麻酱拌匀备用
5.面粉放入盆中,加少许泡打粉和一点点酵母用温水和成团,饧发一小时,闻到面团有酸的味道可以适量添加一点点食用碱水,中和一下酸碱平衡,在放少许干面粉
6.揉搓成面团松弛5分钟
7.用擀面杖擀薄,抹匀一层厚厚芝麻酱
8.然后从一边抻拉卷起
9.揪出面挤捏合成圆饼胚
10.在表面抹一层淡盐水
11.分个把烧饼一面粘匀白芝麻
12.粘匀白芝麻放一边备用
13.然后放入提前预热平底锅中
14.小火烙制两面微黄
15.在送入预热190度烤箱中,上下火烤8一10分钟,使之彻底熟透
16.出锅立刻拿出趁热品尝
17.咬一口唇齿留香,层层叠叠喧软可口
提示:每次做都有一点点改进,热油浇上调味料闻道喷喷香,加上芝麻酱在烙出来烧饼就更香了,面粉稍加点泡打粉烙出烧饼不干又喧软,老少皆宜,无论是平底锅还是烤箱都要留意不能糊了,没有烤箱可以省略,就在平底锅中稍烙长一些时候即可
来自: 吃货中山 > 《小麦面》
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