白菜包包（百财）

白菜包包（百财）

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

白菜叶适量	泡发木耳100克
猪肉250克相克食物	胡萝卜半根相克食物
生抽1汤匙	料酒1汤匙
蚝油1汤匙	盐适量
糖少许相克食物	鸡精适量
水淀粉适量	香油适量
小葱适量相克食物	红辣椒适量

菜谱做法：

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  1.准备食材，木耳要提前泡发。

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  2.把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。

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  3.混合到肉里面一起剁成肉糜。

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  4.把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。

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  5.再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。

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  6.锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。

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  7.取一片白菜叶放入适量的馅料。

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  8.依次上下左右的包起来。

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  9.包好的白菜包包把收口放在下面。

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  10.锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。

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  11.把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。

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  12.另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。

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  13.切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。

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  14.成品图，晶莹剔透，味道鲜美

菜谱小贴士：

焯白菜不宜过头，变软就可以捞出过凉水。
包肉馅时不宜包得过多，以防白菜包包过大。
菜谱中食材分量比较大，可以适量减半。