蛋花平菇汤

食材

• 主料

• 平菇

  250g

• 土鸡蛋

  2个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  少量

• 香葱

  少量

• 鸡精

  少许

• 胡椒粉

  少许

步骤

1.把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。

2.把洗净的平菇用手撕成小朵备用。

3.土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。

4.蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。

5.炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。

6.放入平菇翻炒一会。

7.倒入一大碗水煮沸。

8.放入盐、鸡精、胡椒粉。

9.慢慢淋入蛋液煮沸。

10.关火撒上香葱即可。

小贴士

平菇一定要炒一会再加水煮，个人认为这样煮出来的汤更鲜香。