花生粽子可搭配菜肴来吃,除了花生和糯米本身的香味,没有其他的调味品。就算单吃也能够充分地品尝到食材纯天然的香味。食材:圆粒糯米 500克,花生米150克,鲜苇叶适量 糯米、花生分别洗净,用清水浸泡4小时以上。 苇叶洗净,放入开水锅内烫软后捞出,把顶端硬的部分剪掉。 两张苇叶并排搭在一起,先折成漏斗形,然后放入少许糯米。 糯米上面放入几粒花生米。 在花生上面再铺上一层糯米。 把多余的苇叶折叠包裹,形成四角粽,用线扎紧。 粽子放入盛水的高压锅内,用篦子压紧,篦子上再放个装满水的碗。 盖好锅盖大火烧开,转小火煮1小时,关火后再闷1小时即可取出。 |
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