每日家常菜谱分享

红烧肉烹饪技巧砂锅做法

2016-06-07 每日家常菜谱分享

红烧肉

特点

红烧肉是以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

主料:五花肉

辅料:姜片 老抽 蒜瓣 八角 花椒 冰糖 黄酒 盐

做法

1、五花肉洗净切成小丁；

2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；

4、掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；

5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

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