痛风患者的饮食原则

痛风患者的饮食原则
    (1)饮食减重：少油，少肉，少零食，多运动，每餐吃七分饱。
    (2)低嘌呤膳食：尽量选择含嘌呤少于25毫克的食物(以100克食物计)。
    (3)低盐饮食：全天烹调用盐控制在5克以内，尽量避免高钠食品。
    (4)多饮水：保证每天饮水2000毫升以上，增加尿酸排出。
    (5)绝对禁酒：包括红酒、果酒、啤酒等。

什么是低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤食物
    高嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤150毫克以上的食物，是各期痛风患者禁选食物：
    (1)肉类：动物内脏如肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑和胰等；肉脯、浓肉汁、肉馅等。
    (2)水产类：鱼类(小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、带鱼、沙丁鱼、鱼子等)、贝壳类、虾类等。    ．
    (3)黄豆。
    (4)其他：紫菜、香菇、酵母等。
    中嘌呤食物是指每l00克食物中含嘌呤25～150毫克的食物。缓解期痛风患者可适当选择以下中嘌呤食物：
    (1)黑豆、青豆及杂豆如豌豆、绿豆、红豆、扁豆、蚕豆等。
    (2)肉类：家禽、家畜肉等。
    (3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼翅等。
    (4)蔬菜类：笋(冬笋、芦笋、笋干)、金针菇、银耳等。
    (5)油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。
    低嘌呤食物是指每l00克食物中含嘌呤低于25毫克的食物，各期痛风患者可任意选择以下低嘌呤食物：
    (1)主食类：米、麦、面制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
    (2)。动物类食物：奶类食物、蛋类、动物血、猪皮、海参、海蜇等。
    (3)蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物(不包括豆芽)。
    (4)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物。
    (5)油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果等。
    (6)饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁等。
    (7)其他：糖、酱类、蜂蜜及调味品。