每日美食

夏天来了吃雪糕，巧克力雪花蛋糕！巧克力控的最爱

2016-06-11 每日美食

朋友来家里作客，我喜欢烤一些杯子蛋糕来招待。一个个小巧的杯子蛋糕，吃着香甜，拿着方便。这款巧克力杯子蛋糕是最受朋友喜欢的，浓浓的巧克力味，松软的蛋糕，每咬一口都是满足与快乐。

第一步：准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克（20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中）、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉15克、白巧克力笔一枝、糖粉适量。

第二步：将蛋清和蛋黄分离。

第三步：往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

第四步：分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

第五步：筛入可可粉与面粉。

第六步：用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

第七步：将烤箱预热，180度预热10分钟。

第八步：将蛋清打发。

第九步：将蛋白分三次放入面糊中，由下到上翻拌匀均。

第十步 :将面糊倒入纸托中，七分满即可。然后放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟即可。

第十一步 :将巧克力笔放入50度左右的温水中，泡20分钟。

第十二步 :在油纸上用巧克笔画出雪花的形状。然后放入冰箱冷却20分钟。

第十三步 :奶油加入细砂糖、可可粉打发到裱花状态。

第十四步：将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤上适量的奶油，然后将雪花插在上面，撒少许糖粉装饰即可。

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