枫镇大肉面吐血测评：历时5小时！狂吃4碗！55个饱嗝！到底哪一碗最好吃？

苏州微生活杯年度枫镇大肉面争夺赛！

小长假眨眼就过完了，不过别伤心，先吃碗正上市的枫镇大肉面压压惊！

终于到了苏州微生活一年一度的枫镇大肉面测评时间，作为夏令面的人气单品，鲜爽的白汤、入口即化的大肉、汤里独特的酒香，无一不令苏州宁为之疯狂。

趁着枫镇大肉面卖得正火热

苏小小的跟班甲亲自出马

为大家实测4家时下最火的面馆

只求大家能吃到最好吃的那一碗

吃肉吃到吐也值得了

。。。。。。。。。。

入夏以来，第一次和大肉相遇，有点……措手不及。。。

看起来烟火气很重的大肉，一口下去鲜美得要把舌头也吞下去。肥肉区入口即化，瘦肉区糯而耐嚼，真是分工明确！

一口面——一口汤——一口肉，再一口面——再一口汤——再一口肉……几个回合下来，满满的一碗面直接被消灭光。这还只是第一碗，说多都是泪，此乃后话。

言归正传，下面正式进入测评。最近最火的4家面馆，最灵格的4块大肉。嗝！

测评面馆

1.同得兴（嘉馀坊店）

2.朱鸿兴（临顿路店）

3.裕兴记面馆（西北街店）

4.观振兴面馆（烽火路店）

测评标准

生面打得好、有韧性；

汤水好、清淡而鲜；

浇头好、味鲜浓

判断依据

1.枫镇大肉

2.面条

3.面汤

同得兴

剧透：汤清面弹肉儿滑

第一时间杀到同得兴，选择它打头炮的原因简单粗暴：谁让人家上过《舌尖2》。

门口大红板上面“枫镇大肉面”五个字真是让人心动不已，可是有人注意到底下的白纸黑字：“宠物不得入内”，当时看到有辆自行车后座上放着一个小笼子，一只小狗眼巴巴的看着里面，它的主人正在大肉大面的享受独食。

直奔主题！点单，领票，排队领面！一气呵成，全过程只用了1分钟！终于迎来历史性的一刻……师傅我们握握手好伐？

面煮的蛮快，乖乖端着铁盘入座。好家伙，真个清新脱俗的一碗好面。汤水清透，面丝丝分明，肉白嫩貌美。

给肉拍一张特写，白白嫩嫩，丝毫不嫌腻味。葱花儿飘荡在清清淡淡的汤上，汤上还飘着白白的酒酿，虽然看着不明显，但是一直往鼻子里钻的酒香不断提醒你它的存在！

迫不及待夹了一筷子，结果如下。对的，你听到了本人心碎的声音。肉焖得很酥烂，一夹就断，但是绝对不影响它的好口感。

嚼完一口肉，再吃上一大嘴面。这么说吧，面很筋道。为了拍照放了好一会，还是很筋道。吃在嘴里，仔细尝还有微微的甜味。

可以用“超凡脱俗”来形容的汤头，看起来很清澈，上边飘着些油花。第一口超级惊艳，鲜美的咋舌。加进去的小葱很提鲜，一整碗喝下去都不觉得腻。

喝到酒酿也是新奇，嚼的时候感觉自己在吃西米。一个字，赞！

一句话总结：一碗从内到外都“品质兼优”的面，给它99分，少给1分怕它骄傲。

星级评价：

大肉：★★★★☆

面条：★★★★★

面汤：★★★★★

 

地址：人民路嘉馀坊6号

价格：20元

朱鸿兴

剧透：可能是卖相最貌美的一家

不是每一家朱鸿兴都有枫镇大肉面，从同得兴一路杀到观前街，发现跑错店了。在门口辅警大哥慈祥的点拨下，一路暴走十多分钟到齐门路的这家！↓↓↓

被牌子挡住的是一个卖玉兰的老奶奶，小竹篮里满满的花香。她和另一个卖花的老爷爷就坐在朱鸿兴门边上，乐呵的聊着天。瞬间对这家店好感倍增！

来的时候不是饭点，人也不少。一进店就看到墙上嵌在扇面上的“苏州一碗面”，两边的对联更是显得这家老店逼格满满。

端上来的时候真想拍手叫好，好一碗珍珠翡翠白玉汤面。颜色搭配得恰到好处，太惊艳了。老板说一天只卖150碗，一般不到一点就卖完了。周末么多些，300碗是有的。

先喝口汤，汤挺清的，但略微有点咸，没那么清爽。喝起来稍显油腻，还有些味精味。

夹起肉尝尝，这家的肉没有同得兴的那么软，夹起来不散。一口下去，肥肉和猪皮入口即化，不会太粘牙。瘦肉有点老，嚼嚼倒有点意思，还是蛮糯的。

至于面，也是可圈可点的。放了蛮久，面也不坨。吃起来很清甜，脆脆的，吃起来毫无压力。

一句话总结：面不错，肉中上水平，汤头太咸略显油腻。

星级评价：

大肉：★★★★☆

面条：★★★★☆

面汤：★★★☆

 

地址：齐门路1号

价格：20元

裕兴记

剧透：面汤里的酒酿要醉倒人了

这家裕兴记就在朱鸿兴的斜对面，这意味着什么？意味着连消食的机会都没有，直接进入下一碗的节奏！

一进店就看到在收银台旁呼呼大睡的阿喵，老板娘看上去特别热情，她一脸慈爱的表示这只是他们家的招财猫。果不其然，过了会来了个“土豪”，一口气点了3碗三虾面，老板娘表示这不要太常见。

饭点到了，小小的门店被挤得人山人海。偷偷观察了下四周，都是点三虾面和两面黄的。独树一帜点了枫镇大肉面，好不容易找到个位子，默默在一群“土豪”中坐下。

上面，可能是四家店里体型最修长的一块肉。其实吃到这家的时候，已经开始打嗝了，但是我们是专业的测评，所以接下来的每一句话依然都是良心发声~

一靠近，就被面汤里的酒香醉倒了。应该是加酒酿比较足的一家，不知道喝完这个汤开车算不算酒驾。（笑^_^）

面要小小批评下，才拍了一会儿，就坨了。嚼起来不太劲道，感觉有点软，而且咸了点。

肉的话个人感觉肥肉比较多，香倒是挺香，就是吃多了有点腻味儿。瘦肉部分有点柴，特别咸。感觉要拿去配白粥比较合适……

一句话总结：汤酒香浓但太咸，肉吃多了有些腻味，面有点坨。

星级评价：

大肉：★★★☆

面条：★★★

面汤：★★★☆

 

地址：西北街11号

价格：17元

观振兴

剧透：老板，只点肉行不行？

到这家店颇为坎坷，介于离裕兴记有点远，于是明智的选择了打车。搞笑的来了，行车过程中，眼观六路耳听八方的跟班甲，也就是在下，一抬头看到了街对面的——陆振兴，非常白目的让司机停车，直接冲进店里。问了老板一大通后才发现进错店了，好脾气的老板还好心指路，这里再次表示感谢。暴走了一会儿，观振兴终于……到了。

直奔主题点了枫镇大面，算是四家中价格最便宜的一家，一碗只要13元，感觉还是蛮惊讶的。

面端上来，和摄影师面面相觑，第四碗了，一个上午，吃下的第四碗！但是为了你们的幸福，还是义不容辞的，吃！！

这家的面很神奇，才拍了一下下，汤就“失踪”了，估计都被面吸走了。再拍了一会儿，汤几乎都消失了。

赶紧喝了口汤，酒糟味比较淡，汤有点浑浊，喝起来嘴里不是太清爽。味精味有点浓，喝多了稍显油腻。

面很软烂，吃在嘴里吧感觉有点涩。比较坨，期待中的嚼劲并没有，可能因为吸多了汤水的缘故吧。

虽然汤和面让人忍不住吐槽，但是这个肉，倒是意外的好吃。好想说：“老板，能不能只点肉？”

肉看上去很美，因为腌制过，特别入味，第一口就惊艳了。瘦肉很有嚼劲，丝丝分明，嚼着根本停不下来。肥肉不会太软，还不腻，每一口都是享受。不夸张的说，可以再吃下一块！

一句话总结：老板，要一碗枫镇大肉面，只要肉！

星级评价：

大肉：★★★★☆

面条：★★☆

面汤：★★☆

 

地址：烽火路

价格：13元

 

一口气吃完了四碗大家梦寐以求的枫镇大肉面，可能半年都不想再吃了。不说了，直接甩测评结果！

当当当当

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本届“苏州微生活杯枫镇大肉面争夺赛”的冠军是——同~得~兴！同得兴凭它清甜的汤，酥烂适口的肉，脆而劲道的面拔得头筹！朱鸿兴也不错，胜在终合实力尚可。裕兴记一般，不过人家的招牌本来就是三虾面和两面黄。观振兴的话，老板，只点肉成吗？

附上小彩蛋一枚，嗝，真的不能再吃了。嗝。为了大家，微生活也是真的拼了……嗝……