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咖喱鸡是大家很喜欢吃的一道菜，咖喱能醒胃提神增进食欲，不管配什么都很美味。这次灵机一动，拿百搭咖喱配上一级零嘴凤爪，那鲜香无比的咖喱味道，真是让人胃口大开啊! 咖喱凤爪 原料：凤爪 土豆 洋葱 青辣椒 红咖喱 干红椒 花椒 姜片 油盐 制作： 1. 将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料; 2. 凤爪冷水下锅，放入姜片、花椒和干红椒，煮开焯水，捞出备用; 3. 烧热锅，放少量的油，放入红咖喱下入翻炒; 4. 再放入土豆块一起翻炒; 5. 翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开; 6. 下入焯过水的凤爪; 7. 煮开后转为小火，盖上盖， 煮上二十分钟; 8. 揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒; 9. 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可; 10. 装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
温馨小贴士：不要将汁收的太干，因为咖喱汁泡饭很好吃哟。 来源：中国菜谱网 |
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