做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料,就满屋飘香!到底是什么调料呢?赶快来看看吧! 材料:排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。 做法: 1、排骨洗净放入冷水中煮开。 2、煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。 3、胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。 4、锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。 5、放入葱姜翻炒片刻。 6、放入胡萝卜和排骨翻炒。 7、放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。 8、放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。 9、盛出。 10、淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。 11、将炒过的排骨倒进去。 12、一起放入电饭锅蒸饭。 小提示: 1、五香粉可以是排骨焖饭更香,建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1,做排骨焖饭建议多加一点水,这样蒸出来的饭软硬适中。 |
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