好吃又经济实惠的各式各样家常菜做法

榨菜炒肉丝做法：1.肉丝加盐、料酒、淀粉抓匀腌20-30分钟。2.榨菜丝用水泡20-30分并挤干水，胡萝卜切丝，香葱切段。3.锅里放油炒胡萝卜至软，再加肉丝炒到变色，加榨菜丝，再加辣椒粉、鸡精、最后加葱即可。小贴士：因为腌肉用了盐，榨菜本身是咸的，所以不需要再加盐了。

素炒时蔬做法：1.山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。2.烧水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。3.兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀。4.锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅即可。

香菇煎蛋材料：鸡蛋2个、鲜香菇2个、葱1根、盐1小勺、油适量 做法：1. 香菇洗干净后切片，葱切葱花。2.蛋磕入碗里，加入葱花和1小勺食盐打均匀。3.锅里放油，摆放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再慢煎片刻。4.轻轻倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可。

辣萝卜材料：白萝卜1个、剁椒少许、盐适量、糖少许 做法：1.萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置，切成薄片。2.往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀。3.将抓匀的萝卜静置10分钟。4.静置好后，挤干萝卜的水份。5.往萝卜中加入剁椒、少许糖，拌匀。6.萝卜密封并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。

孜然豆腐材料：嫩豆腐1块、油适量、盐适量、孜然粉适量、葱花适量 做法：1.嫩豆腐洗净，沥干水分，切成均匀大小、均匀厚薄的方块。2.电饼铛刷上少许植物油，接通电源预热，放入豆腐，合上盖子，选“肉饼/锅贴”功能。3.中途翻面，刷一层油。4.调入适量盐、孜然粉，葱花，两面都煎好后，出锅即可。

豆芽鲜菇肉丝做法：1.肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒， 再加入少许油， 搅拌均匀后腌制3-5分钟。2. 烧热锅， 放少许油， 下入腌好的肉丝翻炒，,肉丝翻炒变色后下入鲜菇煸炒。3. 鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒，翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味。4. 翻炒均匀后盛入碗中， 撒上小葱末。

红烧南瓜材料：南瓜1个、生抽10ML、热水250ML、葱花5克、玉米油10克 做法：1.南瓜对半切开，去籽，切小块。2.锅中放油，放入南瓜翻炒，加入酱油和热水，中火煮10-15分钟左右，起锅撒葱花即可。

奶酪西兰花材料：西兰花、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包屑、盐、胡椒粉 做法：半颗西兰花切碎，一个鸡蛋，一小杯面包屑，盐和黑胡椒粉，还有切碎的马苏里拉奶酪，搅拌均匀，190度烤10-20分钟即可。

香椿拌豆腐材料：香椿、白豆腐、花椒油、盐 做法：1.豆腐切小块后用开水焯一下捞出备用。2.开水焯香椿备用。3.香椿切碎与豆腐丁一起装盘，放盐和花椒油拌匀即可。

味噌焗芙蓉豆腐材料：芙蓉豆腐、味噌、奶酪、盐、胡椒 做法：1.将芙蓉豆腐成4小块，沥干置于耐热容器内。 2.烤箱预热至250度。 3.在奶酪切片放置在豆腐上，淋上味噌，撒盐、胡椒，放入预热好的烤箱内烤几分钟即可。

干煸四季豆做法：1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。