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不同的鱼由于肉的质地和鲜味不一样，需要用不同的方法来烹煮。鲈鱼适合清蒸，红杉鱼适合香煎，山坑鱼适合油炸，乌鱼适合冷食。。。不同的做法各有千秋，今天小D要介绍的是用烤箱焗鱼，既保持鱼的原汁原味，又比一般清蒸的鱼多了一份滋味。这一道泰式烤鱼略带酸味，十分开胃可口哦！ 材料： 红鲷（red snapper)1条，柠檬1个，蒜头3瓣，姜6片，葱适量，香菜半扎（不喜欢吃香菜的也可以不放），芹菜3瓣，蘑菇4朵，黑胡椒、盐、油适量。 做法： 1，把鱼鳞和内脏清理干净，用水冲掉血水，然后用布或者厨房纸吸干水，放到一张锡纸上。然后把油、盐、黑胡椒粉均匀涂抹在鱼的表面和内侧。 2，把芹菜、葱、香菜和蘑菇切粒，柠檬和大蒜切片。分别在鱼肚子里和两侧各放上2片姜片。然后把芹菜、葱、香菜、蘑菇、柠檬和大蒜分别塞进鱼肚子里，以及铺到鱼的上下两面。撒上薄薄的一层油，撒上一点盐和胡椒粉给蔬菜调味。 3，用锡纸把鱼包裹好。烤箱180摄氏度预热10分钟，然后把鱼放进去，烤1个小时。 4，香气扑鼻的泰式焗鱼出炉了！由于包裹了锡纸，所以保持了鱼的嫩滑鲜美，蔬菜充分地吸收了鱼汁，加上酸甜爽口的柠檬，跟鱼肉的完美搭配，让人停不下手中的筷子呀！ 亲也试着为家人和朋友烹饪一道健康、特别又美味的菜肴吧。期待亲的回复哦！ 欢迎加小D的微信，一起分享和交流烹饪的心得。如果您有什么想吃的，也可以给小D留言哦，小D会尽快回复的！ 小D微信号：LittleDKitchen 二维码： |
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