红豆沙馅料是制作美食中常常要用到的馅料,外买的红豆沙常常是高糖高油,还会有些添加剂。所以我喜欢自己在家做,常常会有小伙伴觉得好麻烦,其实自己在家做红豆沙馅料是非常简单的,只需要几步就可以搞定,而且可以根据自己口味来调整糖和油的用量,完全无添加,吃得放心!有一点要提醒大家的就是,根据红豆沙馅不同的用途,糖和油的用量也应该相应调整,
所需食材:红豆250克、冰糖70克、食用油50克
做法步骤:
1、红豆清洗干净后用水浸泡一夜。
2、把泡好的红豆放进电压力锅内,加水超过红豆面1个指甲盖多一点就行,开启煮豆程序。
3、煮好的红豆连汁一起放入料理机搅拌成泥,倒入不粘炒锅内。
4、小火开始炒豆沙,炒制过程中加入冰糖和油不断翻炒,直到豆沙成团不粘锅和铲即可。
小贴士:
1、煮红豆时水量一定要控制好,太少会干,太多则炒豆沙时间长易糊。
2、糖和油的用量可根据自己口味调整。
3、炒豆沙时火不要大,避免炒糊。
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