鸡蛋挂面换个做法，比水煮的好吃太多了！

鸡蛋挂面换个做法，比水煮的好吃太多了！

天气一热，特别是中午，正值一天中温度最高之时，连做饭的心情都会直线下降。这时候越是简单快捷的食物越受欢迎，就像这碗酱油炒面一样，只需要花一点点时间，就能做出一顿美味的午餐。

准备原料

100 克鸡蛋面（越细越好）

适量绿豆芽

适 量 韭 菜（切 段）

1 根 葱（切碎）

适量烹调油

少许盐

熟芝麻（装 饰）

两 茶 匙 生 抽

1 茶 匙 老抽

1 茶匙芝麻油

两汤匙水

具体步骤

1

首先在锅中倒入适量的水，煮沸后加入鸡蛋面，直至面条达到自己想要的口感。然后将面条捞出，过冷水后滤干，搁置。

2

准备一个碗，将调料都放到碗中，搅拌均匀后搁置。

3

锅中加入适量油，加热。然后倒入韭菜、绿豆芽，撒点盐，翻炒至蔬菜香软，装盘。

4

锅中再次加入 1 汤匙油，高温加热后，下入鸡蛋面，用筷子不断地拌炒 1~2 分钟。然后倒入调配好的调料，翻炒至和面条混合均匀。再加入刚炒过的蔬菜，翻炒几下即成。