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这样做卤鸡腿超好吃,快来试试吧!

 HK海阔天空 2016-06-26

小时候超爱吃卤鸡腿了,那时候因为家里的姐妹比较多,每次都吃不够,现在长大了,可以自己做饭了,上网找了找做卤鸡腿的教程,发现做法还是挺简单的,第一次做味道也很棒哟~

这样做卤鸡腿超好吃,快来试试吧!

菜谱介绍:卤鸡腿,大众家常菜,以酱油,白糖为主料制成,口感咸鲜,卤味浓郁

食材介绍:琵琶腿6个

辅料:料酒20克,生抽100克,白糖20克,生姜20克,葱10克

卤料:香叶,花椒,八角,茴香 ,桂皮,干辣椒

工具:炒锅

工艺:卤,小火

时间:50分钟

口味:鲜咸

注意事项:卤料(香叶,桂皮,八角,花椒,茴香)随便放点就行这个没有具体要求,喜欢辣的可以多放点干辣椒

鸡腿准备好

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卤料:香叶,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生姜,生抽100克,料酒20克,白糖20克

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冷水锅里放入鸡腿,5克姜片,10克葱

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大火煮开焯出血水,捞出鸡腿

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鸡腿沥干水分

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另起锅放入白糖

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小火加热炒出糖色(加热过程中不能用铲子动它,等它化成液体再用铲子翻动)

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放进鸡腿开大火翻炒

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鸡腿翻炒裹上糖色

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倒入生抽

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料酒倒入

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放入卤料

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加入适量开水

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小火炖制鸡腿熟烂,中途要给鸡腿翻身,保持颜色均匀

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好了,起锅

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