卤鸡腿的做法

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气

食材用料

鸡腿600克相克食物	卤料(八角、桂皮、香叶、花椒等)10克
豆瓣酱1茶勺相克食物	红烧酱油10毫升
海盐2克	生姜8克相克食物
蒜头3瓣相克食物	香葱3根相克食物
白糖半茶勺相克食物	橄榄油10毫升

卤鸡腿的做法

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  1.准备食材和卤料；

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  2.鸡腿入开水锅中煮去血水；

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  3.炒锅烧热加油，加入白糖；

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  4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；

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  5.翻煎另一面，两面金黄，下豆瓣酱翻炒；

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  6.加水、酱油、盐和卤料，加盖，大火；

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  7.当水烧开后，转火力为中档；

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  8.当水基本烧干时，放入香葱，并取出卤料包；

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  9.略微翻拌片刻，即可出锅装盘。

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  10.大家一起尝尝味道吧！

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小贴士

1、鸡腿卤制前入沸水中烫煮一会儿去除血水，可降低鸡肉中的嘌呤含量；
2、入油后加少许糖，目的是让鸡腿着色更漂亮；
3、口味重的朋友可加入干辣椒。