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这个菜非常下饭，颜色也好看，儿子超级喜欢！一会儿功夫就吃了两大碗饭，我看了好开心啊！ 说起来，里面的材料是这个季节都有的新鲜食材，做起来也简单，现在吃正好哦！毛豆，玉米都是爸爸自己种的，新鲜又安全，自己种的就是特别好吃呀！ 毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，营养特别好！ 养颜润肤，改善食欲不振，抗衰老，而且还助于保持女性身材苗条。 玉米就更好了，是营养价值最高的一类。富含维生素和多种营养物质。它还含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，常吃还能抗衰老，防癌症。 加点胡萝卜是为了颜色更好看，喜欢吃辣的也可以改成辣椒，也很好吃！ 重点是这个菜真的非常好吃！ 注意不要直接买冷冻的玉米粒啊，最好是直接的甜玉米，剥出来，有甜丝丝的嫩嫩的口味，这样才好吃！ 新鲜玉米粒怎么剥最快呢？下面步骤中我也介绍了方法，大家可以去试试，如果有更好的法子，也可以下面评论留言啊！ 材料：玉米1根，毛豆半碗，胡萝卜1/4根，肉末100克，盐，酱油，料酒 做法： 1.新鲜毛豆剥出毛豆粒。
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2.新鲜玉米剥出玉米粒，放碗里备用。看到很多人是用刀切下去，我觉得这样会有一部分浪费，舍不得，所以我是先对剖开，然后用手一排排就很快可以掰下来。
3.胡萝卜也切成差不多大小的丁。
4.开水中放入毛豆，绰熟，大约四五分钟，捞起沥水备用。
5.肉末加盐，料酒，酱油腌制5分钟左右。
6.热锅下油，倒入肉末，快速搅散，待肉变色。
7.倒入毛豆，玉米粒和胡萝卜丁，翻炒2分钟。
8.加入适量水，加适量盐，酱油，大火加热，待汤汁略收干即可。
