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立春之后，万物萌发，万象更新，给人生机勃勃的景象，而此时人体也应随着季节的变化而改变，从冬日的蛰藏状态，根据春天阳气生发、万物始生的特点，而保护身体的阳气，在饮食上吃一些具有“升补”作用的药膳，让自己精力充沛，身体更加健康，下面的三款药膳供大家选择。 虾仁韭菜 原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。 做法：虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。 功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜可作为习惯性便秘患者之膳食。 首乌肝片 原料：何首乌6克，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法：何首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤做成滋汁。炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。 功效：补肝肾、益精血、乌发明目。首乌既能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，常吃能健身益寿。 珍珠三鲜汤 原料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。 做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净，用开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，放入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。 功效：温中益气、补精填髓、清热除烦。 食物禁忌：猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食令人伤神)。 男人吃这些补肾食物 一、这样配着吃补肾给劲 材料：肉苁蓉2-3片，海萃人参1g。 用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。 男人软、不持久、肾虚可用此方法，使欲望增强，持久，床事质量大大提升、获得充分满足感。 二、这些药膳补男人肾 【土豆虾球】 材料：土豆、熟虾仁。 做法：土豆切小块放到蒸锅蒸十分钟，再用小勺子压碎，做成土豆泥；取一只虾仁，用土豆泥小心包裹起来，虾尾向上；锅里倒油，烧热，小心拿起一个土豆虾球，均匀沾上淀粉，下锅炸熟；吃的时候，搭配番茄酱即可。 【鲍鱼干锅鸡】 主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片 调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙 做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。 【木耳炒鸡蛋】 主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。 辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。 做法：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 【土豆肉片】 主料：土豆1个，瘦肉2两，青椒2只，胡萝卜半根 佐料：葱，姜，蒜 调料：油，盐，糖，鸡精，水淀粉 做法：把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切末。肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。锅中油烧热，放入肉片滑锅，待肉片变色，撒入葱姜蒜末起香。将胡萝卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。放半勺糖炒半分钟左右，放点鸡精和盐拌匀，最后水淀粉勾芡即可。 【素炒白菜】 主材：大白菜四分之一棵。 辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。 做法：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。 |
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