蔓越莓面包 面包组织柔软拉丝,中间还能吃到洁白香酥的椰蓉。得到了两个女儿的高度评价,都说非常好吃! 哈哈,这下好了,以后连烤箱都可以省了,直接面包机烤,省心省力又美味! 材料: 面包体材料:高筋面粉350克,奶粉20克,糖50克,盐2克,鸡蛋1个,牛奶90克,动物淡奶油110克,酵母3.5克,黄油20克 椰蓉馅料:椰蓉50克,糖粉25克,鸡蛋25克,牛奶25克,黄油25克 扫蛋液:10克 做法: 小贴士: 1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例 |
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