 关于油辣椒酱海南的红灯笼辣椒。土蒜，土姜，茶油。一汪红油，味道强劲，闻之，口舌生津。拌面，咸辣、淳香，开胃。一碗面下来，大汗淋漓。除了拌面，用来炒各种蔬菜，也是手到擒来。  【How to cook】材料：海南红灯笼椒、山茶油、海盐1、 海南红灯笼椒洗净。2、晾干，用刀细细剁碎。3、蒜细细切蓉。4、锅内放入山茶油。5、下入切碎的辣椒，小火慢熬至油色红亮，香气溢出。6、下入蒜蓉翻炒。7、下海盐，小火慢熬2小时，酱成。  (牛肉茶树菇酱)口口吃得出肉粒和蘑菇，口感扎实，醇厚。且不说煎炒烹炸，拌饭，拌面，朴素点，抹个馒头面包，净吃已经让人欲罢不能。  【How to cook】材料：精选黄牛肉，江西广昌茶树菇，老姜，桂皮，小茴，八角，土蒜，香叶，辣椒干1、 牛肉洗净，剁成肉碎。2、 茶树菇洗净，切段。3、 起油锅，老姜炒香。4、 下入牛肉碎，慢火炒香。5、 下入调料，慢火煮2小时。6、 下茶树菇，再小火煮40分钟，酱成。  牛肉酱拌土豆丝  XO酱无论炒面，炒饭，蔬菜，海鲜，只要一小勺，真正点石成金。XO酱，粤菜酒楼、五星级酒店流传甚广，各家有各家的配方。在干贝的基础上，再加入纯净海域的咸水鲍，低温慢煮，更让这罐酱金玉其中。  【How to cook】材料：鲜鲍、金钧虾干、瑶柱、鸡腿菇、鱼干、土榨花生油1、将瑶柱、虾干、鱼干、火腿，洗净晒干。2、之后高汤制过，拆丝。3、鲜鲍鱼洗净，高汤煨熟。4、鸡腿菇切粒。5、所有材料入锅，用土榨花生油，文火慢推3小时，酱成。 |
|
|
