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先说说奶奶送菜 文/邱宇辉 夏天来了，这是个瓜果蔬菜成熟的季节。说起菜，我忽然想起了窝居在农村的奶奶。田野和蔬菜是随处可见的，这也是农村的特点。这个时间，奶奶应该在菜园子忙活吧。菜园子可热闹了，黄瓜们在比身高，豆角们比谁纤细，西红柿们比谁雄壮。当然，比较出众的蔬菜难逃厄运，都被奶奶轻轻地摘下。菜实在是太多了，奶奶只好开始往外送。这几日奶奶常常来我家光顾，一兜兜的蔬菜也相随而至。渐渐地我家便不再需要买菜，甚至吃都吃不完。今早，奶奶又带着一兜蔬菜来了。想起冰箱里还有两袋蔬菜没吃完就又有“新人”加入，我不免为冰箱担心。我家也只有妈妈喜欢吃豆角，只凭她的力量确实有些微薄，只见豆角一天一天的多了起来。炎热的夏天是贮藏不了食物的，蔬菜亦是如此吃不完了。开始送人的送人，但送完奶奶就又送来了，看着成堆的黄瓜豆角不知道怎么办了。爸爸突然想到了腌菜就马上开始做。 腌酸豆角 1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分，切小段（切的越小越可以快速入味）。 2、开火加水，放入适量盐、香叶、八角、花椒、干辣椒，水开后熬制5分钟（让大料充分出味）。 3、把切好的豆角放入玻璃瓶内，趁热把大料水加入瓶内（热料水可以缩短腌制的时间）。 4、用一个小碗扣在玻璃瓶口上，翻过来在碗里加入水（水封更密闭）。 5、密封腌制2天就可以食用了。。。 平时早餐可以用来做小菜，酸酸的利口又开胃。 还可以用酸豆角炒肉末更是一道开胃菜。 还不赶快学着做点。。。。 微信：食江湖 ID：shi-jianghu |
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