橙味果香鸡米花的做法

橙味果香鸡米花

更新于：2016-6-4 14:25:11

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
新奇士橙1个	鸡蛋1个
鸡腿肉2块
面包糠适量	面粉适量
料酒少许	黑胡椒碎少许
盐少许

橙味果香鸡米花的做法详细步骤

1、鸡腿肉去皮，切成小块。

2、并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。

3、腌制15分钟。

4、鸡蛋打散于碗中。

5、腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中 。

6、取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。

7、取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制 ，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。

8、取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅 。

9、可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。

橙味果香鸡米花的做法小贴士

可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花，鸡腿肉的口感更好些，是否去皮随个人喜好
鸡米花外面包裹了面包糠，炸制的时候一定要小火，并注意勤翻动，避免炸糊
橙子对半切开，手捏即可挤出鲜橙汁，比机器榨取的味道好
橙皮洗净之后，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味儿更浓郁
鲜橙汁倒入锅内，小火熬稠，也可适当添加水淀粉增稠