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咸鸭蛋，很受很多人的喜爱，一早吃早餐时基本都是标配。我们打开咸鸭蛋时，往往心里总是念及着，一定要红，流油，因为这样的咸鸭蛋才是最美味的，特别的香。 家是南方人，咸鸭蛋以前在我们那，每家早餐必备，记得那时候为了腌制一手好的咸鸭蛋，父母都好去很远的地方找一种红土，用这种红色的土腌制的鸭蛋，每个基本都是红的富油，今天小编得一方法腌制红的富油的鸭蛋，百分百哦 准备：鸭蛋10个、盐100g、、50度以上的白酒100g 1、将鸭蛋洗干净，放入白酒中浸泡30分钟，让鸭蛋表面均匀裹一层白酒 2、将盐倒入碗中，把占着白酒的鸭蛋均匀的裹上一层盐 3、将裹满盐和白酒的鸭蛋用保鲜膜包着，放入保鲜盒中，放在阴凉通风的地方 4、静等20天左右，将保鲜膜撕掉，洗掉鸭蛋上的盐，在锅里蒸煮12分钟左右，见证奇迹的时刻到了。 喜欢吃咸鸭蛋的朋友自己动动手吧，不用再担心市场的鸭蛋有无苏丹红了，也给自己的早餐添加一份美味吧。 |
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