巧煮妇：自家简便腌咸鸡蛋

自家腌咸鸡蛋，鸡蛋腌出来特别嫩，尤其是蛋清，嫩香，蛋黄流油，腌渍两周的鸡蛋刚刚入味，特别适合白嘴吃，腌渍四周就出油了，做法很简单，新鲜鸡蛋，用二锅头酒擦干净，将花椒，桂皮，大料，小茴香，草果放入一整袋食用盐熬开，熬的时候不断搅拌，直至盐全部融化，再加入半袋盐，搅拌至融化，水煮开后，晾凉放入用酒擦过的鸡蛋，盖盖封存在阴凉处，喜欢微微入味的2周就可以煮熟吃了，喜欢出油的腌四周，味道就比较咸了，用烙饼夹着吃或者就粥吃！