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卷饼这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，色彩很丰富，口感也很清爽，配上一杯牛奶，美美的一顿早餐就有了，做法也很简单，一看就会。 生菜火腿鸡蛋卷饼  原料：飞饼2张、香肠1根、鸡蛋2个、生菜适量、黄瓜1根、食盐适量、黑胡椒适量 做法： 1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。 2.火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特 3.黄瓜切条 4.飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可 5.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉 土豆丝卷饼  原料：面粉150克、土豆1个、花生油适量、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉0.5茶匙、葱1棵、洋葱30克、红椒20克、生菜1棵、鸡蛋1个、水适量、姜2片、蒜2瓣 做法： 1.面粉放入盆中 2.放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状 3.接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟 4.趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用 5.锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒 6.调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了） 7.锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内 8.快速转动锅子，让面糊均匀地摊开 9.两面烙香即可 10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用 鸡肉卷饼  原料：面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱 做法： 1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。 2. 面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。 3. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。 4. 待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅． 5. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。 印度酥饼卷  原料：印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱 做法： 1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。 2. 印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。 3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。 洋葱蜜糖五花肉卷饼  原料：普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜 做法： 1. 将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。 2. 面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。 3. 不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。 4. 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。 5. 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。 6. 加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。 早餐卷饼  原料：春饼3张、鸡腿3个、卷心菜3片、洋葱半个、食盐1/2茶匙、炸鸡粉2汤匙、色拉酱2汤匙、植物油适量 做法： 1.鸡腿3只，鸡腿去皮，去骨，处理成鸡排 2.用现成的炸鸡粉腌渍，然后煎熟，裹上炸粉腌渍，可以在前一天晚上腌渍 3.第二天一早拿来煎熟，炸粉可以随喜好选择不同的味道，做不同口味的卷饼 4.搭配的蔬菜用卷心菜和洋葱，卷心菜洗净切细丝，再拌入色拉酱和一点点盐，夹在饼里吃可以将味道做的略浓一点。洋葱洗净切丝，泡在清水里，去除辛辣味 5.取现成的袋装春饼，放入蒸锅加热几分钟 6.平底锅加一点植物油，放入腌渍好的鸡排，一点耐心，煎到两面焦脆 7.煎到香香的鸡排，可以做卷饼，可以做汉堡 8.最后把鸡排切成条状 9.在饼里卷入菜沙拉、洋葱丝、鸡排 虾仁蛋饼  原料：面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱 做法： 1. 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。 2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。 3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。 4. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。 5.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。 6. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。 |
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