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麻辣香干，是我和闺女最爱的一种麻辣豆制品。每次春游或者外出旅游，我都会买上几包带上，作为零食吃。我这大型超市都有买的，有散装的，有包装好的，每次去必买，价格不是很便宜的。几十元一公斤的，最小的一包也是10元左右。
每次吃的时候闺女总是问我，“妈妈你会做不”？，我不是万能的，不是电脑，什么都会，我没好气的回答。连一旁的老公也在添油加醋的给闺女助威，一起挖苦我，不是在玩菜谱吗？连这都不会，还喜欢吃，要是我玩菜谱，又爱吃，我都会做了，父女俩说的我欲哭无泪。
这次下定决心要试试，买来香干，把吃的麻辣香干在仔细吃一遍，细细品尝味道，又把上面的调料说明仔细看了，在仔细研究，结合吃的味道，折腾了1小时，终于出锅了，父女一起跑来尝尝味道，都说不比那买的麻辣香干味道差，是我独特的味道，以后再也不买了，你做的卫生好吃。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到喜爱。
主料：香干
辅料：植物油、盐、麻椒红油、胡椒粉、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、白芝麻
做法：1把香干切条，热锅凉油，油热8 成下香干，炸到外皮金黄色8成熟，捞起沥油
2 锅底留底油，加白糖小火炒融化，加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀
3加炸好的香干、老抽、盐、麻椒红油翻炒均匀，加白芝麻，使调料裹住每条香干即可
喜欢软一些的香干，炸的时候不要炸的太干
我这是出门旅游带的，炸的干一些好保存
吃不完的可以装保鲜盒保存冰箱里，随时可以吃 
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