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欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧： 原料：排骨 冰糖 姜片 葱段 八角 香叶 桂皮 排骨事先用冷水泡1个小时左右 锅内烧开水 放入排骨 焯至排骨变色捞出沥干水分 如果有条件的话 可以用厨房吸油纸擦干净水分（排骨表面一定要没有水 原因下面介绍） 锅内放入油 不用等油热 放入冰糖小火慢慢炒（一定要小心 因为糖的温度很高 溅到皮肤上会烫伤） 把糖炒到棕色 马上放入排骨翻炒（因为如果排骨表面有水 放到温度很高的油和糖里的话 很容易溅到锅外） 把排骨都裹上糖了之后 放入葱 姜 桂皮 八角 香叶 然后倒入热开水 水量高过排骨一点就可以 然后放入料酒 一品鲜酱油 小火盖上锅盖炖制 炖至排骨软烂 汤汁收到原先的三分之一的时候 放入适量盐 简单翻炒几下
可以出锅了！
大口吃肉 然后用这个菜的汤拌米饭！！！相信吃货们看到这里都会点头吧 哈哈 |
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